Në Evropë, vjedhja e sasive të mëdha të djathërave të cilësisë së lartë po shënon rritje alarmante. Sipas një hetimi të fundit, kjo kriminalitet po mbështetet nga një treg i zi me vlerë miliona euro që shmang çdo lloj kontrolli dhe sanksioni. Në një rast të fundit në Mbretërinë e Bashkuar, një prodhues në Uells humbi 300,000 paund në një mashtrim online, ku një porosi e rreme çoi në vjedhjen e një sasie të madhe djathi.

Zakonisht, destinacioni përfundimtar i djathërave të vjedhura është Rusia, me rrugë që kalojnë përmes Bjellorusisë dhe Gjeorgjisë. Djathi Parmigiano Reggiano është ndër më të kërkuarit dhe për këtë arsye shumë supermarkete kanë forcuar masat e sigurisë, duke vendosur sisteme mbrojtëse kundër vjedhjes. Prodhuesit po ashtu po përdorin mikroçipa për të identifikuar produktet, duke shpresuar që kjo do të ndalojë tregtinë e paligjshme.

Nga ana tjetër, shumë ekspertë shëndeti po paralajmërojnë për ndikimin e djathërave në shëndetin kardiovaskular. Ndërsa disa lloje djathërash mund të jenë të dëmshëm për zemrën, të tjerë mund të jenë më të sigurt për konsum. Dieta e kujdesshme dhe kontrolli i sasisë së djathit në tryezë mund të ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit të zemrës dhe parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.